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饭统网臧力:知名的餐饮网站投资都不下千万 (2)

发布时间:2007.06.28 13:00     来源:赛迪网    作者:费力扑

主持人:你有没有觉得作为教育者,有什么比后来者付出更多的东西?

臧力:对饭统网来说开创的不光是定餐这样一件事儿。关键是能不能站在行业角度考虑问题,万燕当年做VCD的时候即要做VCD也要做机器,最后做营销,最后他们牺牲掉了,成为中国的一代著名烈士,但是这之后VCD行业迅速成长。我们也是吸取他们的教训,在操作过程中领先应该怎么做,我们作为一个开创市场者,开创应该怎么做?会发现开创过程中以我们的资金,人才,所有的实力我们无法把一个整体的餐饮市场吃掉,我们让大家一起来做,这是一个行业的操作。行业操作过程中始终在浪尖上就会很优秀。你也用不着后悔为一个企业付出了这么多的市场成本,因为你启动了整个行业,整个行业都在风口浪尖发展,你也会有收益。有的传统行业不光是缺资金或者怎么样,最关键的是缺人才。这样的话它的发展速度慢满足社会需求的速度慢。所以有了饭统网模式之后,很重要的就是人才的引进,比如说互联网跟传统行业结合,可能也可以把手机结合,软件、硬件设备结合,包括一些管理技术,营销手段都可以结合在一起。餐饮业要有一套营销人马已经很难了,再有跟互联网结合的体系等等,难度很大。

主持人:通过饭统网的定餐服务有多少种?

臧力:目前包括四种,第一种是打电话预定。第二种是在网上下单看重哪个餐厅点击就可以了。现在夜里两点了很多人在上网,没事就下完第二天上哪儿吃饭的单子。这种方案比较适合夜猫子的人。第三种就是在线聊天,直接交流,我们可以最快的解决掉这些即时性的问题,也不用打电话了。还有一种就是通过手机,手机本身有两种一种是短信,一种是WAP。当然我们也有其它的方式,手机是一个新平台,有很多方案可以用,相信随着技术的发展包括3G的发展,我们下一拨有很多种方案。

主持人:您认为技术对餐饮网站的发展起到什么样的作用呢?

臧力:技术的革新代表一切的革新。比如说没有互联网我们从来不会想网上订餐,但是有了互联网这个事情发展很快。互联网在餐饮网站这个群体里,本身就是需要技术的,技术可以分成两类。一种是应用类技术,是大家拿过来用的,还有一种就是基础性的技术。这种东西一定要跟上时代的潮流,最基础的东西如果不更新的话,任何一个网站发展都会很慢。

网友:用饭统网网订餐的比较多,但是你们靠什么赚钱,收广告费吗?

臧力:有广告费,还有佣金,我们给餐厅带去客人也要有一点收益。这个佣金并不是所有店都给我,因为有的店确实很火,能给消费者订上,打折就不错了,比较这些主要很火的店差不多八折都可以做,我觉得已经为消费者做一些贡献了。不是所有店都能收到佣金,但是可以谈,对我们来说是一种收入模式。

主持人:您刚才说在其它的城市也在拓展业务,采取什么样的形式呢?是加盟吗?

臧力:我们本身有三种模式,一种是直营,我们自己经营,包括主要的大城市天津、下一步的上海、广州等。第二,我们的加盟城市实际上没有那么大的人力、财力和所有的精力做那么多的城市,我们是每个城市选取一个合作伙伴,由这个合作伙伴成立一个公司,由那个合作伙伴打理我们所有的业务包括服务。第三,就是代理。假如有一些城市不成为公司作为个人的话,就是代理的形式。

主持人:这个过程中是不是会出现一些问题呢?比如像消费金额的回馈,佣金结算的诚信等?

臧力:这个问题是一定会遇到的,我很希望能不遇到这些问题。比如有时候消费者不去也不通知我们,因为那边留着座位一直在等着他呢,餐厅那边也有佣金不给我们结算,消费者实际到了他说没到,也有这样的问题。大家是在一个新鲜事物里做磨合,我觉得网站订餐是一个新鲜事物,很多人刚刚开始接触。这个过程中每个人都会有失误,这是一个互相教育的过程。消费者也慢慢理解了,你想餐厅在那儿留着一个桌子,你最后没到也不太合适。餐厅也是觉得能省点省点,所以有时候在某些地方做一点点小的故事。当然有的时候因为自己内部管理不太一致,不太顺畅的原因,比如说服务员知道但是记录的不知道,所以就变成沟通环节不顺造成的。我个人认为这是发展中的问题,会慢慢解决的。就跟中国人所谓的诚信有关,我们老说诚信实际上没有标准。

主持人:会逐步好转。

臧力:对,而且会越来越快,从一开始就全解决了,我估计欧美也没有完全解决这个问题。

主持人:饭统网的盈利,或者是在资金上的问题,您能谈谈目前的情况是怎么样的吗?

臧力:我们十个月的时候就做到现金流的平衡,做到一年多的时候就已经进入到所有的大平衡了。两年多的时候开始盈利,04年十月平衡,05年整体平衡,06年就进入盈利状态了,现在07年目前为止发展还不错。

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