针对商家以杀菌为噱头，混淆家用冰箱杀菌与抗菌功能，误导消费的现象，中国标准化协会(CAS)上周五发布《家用杀菌电冰箱标准》，首度对冰箱杀菌功能进行界定。专家指出，目前市场上销售的杀菌冰箱多为抗菌产品。
新颁布的标准以大肠杆菌杀灭率、金黄色葡萄球菌杀灭率、白色念珠菌杀灭率等指标为尺度，对杀菌冰箱在性能上进行了界定；标准按照杀菌冰箱的杀菌效果，将杀菌冰箱划分为A、B、C三个等级，A级为最高标准。标准要求杀菌冰箱不但对内胆、搁架等部件表面进行杀菌，还要对食品表面和冷藏室内的空气杀菌，尤其是达到A级标准的冰箱，要求对冷藏室的食品和空间进行微生物处理。C级冰箱要求其内胆、搁架等部件的表面具有抗菌、抑菌功能。专家介绍，目前市场上销售的“杀菌冰箱”大多属于C类。
据该标准主要起草人之一的肖建军博士介绍：“根据食品科学原理，细菌霉菌是引起食品腐败变质的重要原因，也是冰箱发臭的主要原因。”为了迎合消费者对冰箱健康保鲜功能的要求，很多厂家推出了具有杀菌抗菌功能的产品。此类冰箱，价格比普通冰箱大概高三四百元。记者在大中、国美等家电卖场注意到，新飞冰箱超级双冠王宣传其采用紫外线、臭氧等杀菌技术，海信一款冰箱宣称通过纳米银技术抗菌，松下一款冰箱则以从柠檬等提取的成分进行抗菌为卖点。
记者在不少冰箱产品上还看到，冰箱杀菌抗菌功能的认证机构也是五花八门，既有中华预防医学会，也有美国、德国等国外各种机构。
作为我国第一个家用杀菌电冰箱标准出台，将长期以来冠以杀菌概念的电冰箱分为两类，一种是部件杀菌，就是冰箱零部件本身有杀菌作用，但不能对冷藏室物品进行杀菌处理的冰箱。另一类是对储藏食品、物品表面杀菌的冰箱；即采取杀菌剂，能对冷藏食品和部件表面和冷藏室进行空气洁净杀菌的冰箱，并对大肠杆菌、白色念珠菌、金黄色葡萄球菌进行杀菌。达到以上标准的将被定位A、B级，可以称为杀菌冰箱，达到A级标准的冰箱还可以对冷藏室食品和空间进行微生物处理，是目前真正意义上的杀菌冰箱。C类等级的冰箱，仅为冰箱零部件表面杀菌，就是人们常说的“抗菌冰箱”。
家电市场长期以来以价格战为利器，《家用杀菌电冰箱标准》的颁布，将引导家电产品的竞争向功能性等延伸；真正具有杀菌功能的产品，也给生产厂家带来了直接的利润。据了解，具有杀菌技术的新飞“双冠王”系列冰箱，每年以30%的速度递增。
杀菌新标准的发布，不仅对生产厂家的保鲜杀菌技术起到促进和规范，也为消费者在选购时提供鉴别标识。据了解，在相关部门协调后，贴有杀菌等级的冰箱不久将上市。
