购买冰箱，一定要买保鲜冰箱，这已经成为很多消费者的共识。可是，什么样的冰箱保鲜技术最好、最健康？这取决于不同品牌的冰箱在科技创新方面的突破。消费者在选择冰箱的时候，应该从哪几个功能入手做考察，本报记者通过向专家学者和家电行业的专家取经，学到了如下几招“秘技”。
首先，要考察冰箱的制冷循环系统。虽说冷冻和保鲜是冰箱的基本应用，但不同冰箱的保鲜原理与技术不同，其真正体现出的效果也会迥然有异。比如说，制冷的速度、对温度控制的精确度以及制冷均匀度等参数等，小小的差别会对保鲜效果产生很大影响。从目前市场上销售的产品来看，最为常见的保鲜技术包括360度立体循环系统和智能变温室。
以LG豪门对开门冰箱的360度立体循环系统为例，它采用LG独有的全球专利技术，运用全方位冷气循环系统攻克了大容量冰箱温度不均匀的业界难题，实现了整体均匀制冷。通过这种方式，大容量冰箱内部的整体温差能够控制在1.2℃。相比之下，市面上很多冰箱，由于容易出现冷气断流或气流不均等现象，温差甚至可能高达2.9℃。均匀制冷的好处在于，在完全控制了食物储藏的整体外部环境的同时，冰箱内不同食物不会因为自身的冷热不均，而无法实现保鲜的效果。360度立体循环系统在原有的制冷体系之上，增加了冷藏室左侧送风来防止冷气断流现象，出风均匀、迅速快，使冰箱内的温度始终保持均衡，从而延长食物保鲜的时间。由于其气流运行遍及各个角落，因而不会出现冷气难以到达的死角，使用者一开柜门，即可感受到扑面而来的清新气息。
其次，消费者关注冰箱的保险功能，还要多看综合技术。专家指出，提高冰箱的保鲜性能，温度上的控制只是关键点之一。保鲜作为冰箱防腐功能的深化功能，要实现真正的保鲜，必须采用综合保鲜技术，解决各功能间的兼容性和均衡性，达到优势互补，而其本质还是源自技术上的突破。
由于LG豪门对开门冰箱集合了多重领先科技，在目前的冰箱市场上并不多见。因此，这里还是以LG冰箱为例。它采用了LG独有的“魔术保鲜盒”技术，这种专利技术拥有水分双向调节功能，能适时的吸收或释放水汽，有效地避免水分在搁板内凝结成露，保持果蔬室水分平衡，最大限度地延长保鲜期。为解决多样的食品种类在最合适的温度中新鲜保管的目的，LG还特别设置了“智能变温室”，该技术能够实现在-3℃—4℃的温度之间自由切换，通过在-3℃、-1℃、4℃三个环节合适的温度调节，来保持新鲜和锁住营养。这样一来，使用者可根据所储存食物的不同“天性”，去设定相应的最佳贮存温度，为食物提供一种类似于“原生态”的环境。值得关注的还有“维他命果蔬室”，可以通过随着冷气散发出来的维他命成分来裹住盒内的果蔬，有效防止果蔬的老化和水分流失。另外，设置在冰箱门上的“制冰饮水机系统”，比普通冰箱增加更大的储存空间，使用时，只需轻松旋转旋钮，冰块便自动导入储冰盒，健康又方便。
消费者对健康饮食的关注度不断提高，冰箱技术的人性化也在不断发展和成熟，这都让消费者对冰箱保鲜性能的期待值大幅提升。中国电子商会年初发布的调研结果表明，有44.7%的消费购买保险冰箱，而另有43.3%的消费者正在考虑购买保鲜冰箱。专家指出，在冷冻条件下，微生物基本不会繁殖，但口感、鲜味却在慢慢变化，脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。因此，单纯关注保质功能的时代，已经一去不复返了，保鲜的概念才是真正影响消费者的关键因素。希望通过专家的详尽介绍，能够帮助更多的消费者在购买过程中去芜存菁，找到保鲜功能最为先进的产品。
